履歴にアプリごとに25件しか表示されないのはなぜですか？

無料プランでは、履歴にアプリごとに直近25件の通知が保持されます。古いものは新しい通知に置き換えられます。

上限をなくすには

履歴を無制限に保持するには、Proにアップグレードします。Proに含まれる機能は「無料版とPro」をご覧ください。

知っておくと便利なこと

上限はアプリごとなので、メッセージが多いアプリがあっても、ほかのアプリの通知が押し出されることはありません。